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Pain libanais

Publié le 24 Juin 2016 par Houda in Pain

Pain libanais

Ingrédients

  • 400g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • De l’eau tiède
Pain libanais

Préparation

  • Dans un petit bol, mélangez la levure, le sucre et un peu d'eau tiède.
  • Laissez reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange double de volume (5-10 min).
  • Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et l'huile.
  • Incorporer le mélange de levure et le reste des ingrédients.
  • Pétrissez la pâte à la main pendant 10 min.
  • Couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Ce temps de levée peut varier entre 1h à 1h30 selon la température.
  • Je vous conseille de laisser la pâte dans votre four.
  • Lorsque la pâte a bien levé, dégazez-la bien, pour qu'elle retrouve son volume initial.
  • Il faut bien chasser l'air pour qu'elle ait ensuite une levée harmonieuse.
  • Avec les mains bien farinées, formez 8 boules.
  • Laisser les boules reposer 10 minutes puis les étaler très finement ( il est très important d’étaler vraiment finement la pâte).
  • Ensuite, les mettre à cuire sur les deux côtés sur une poêle antiadhésive.
  • Le pain gonfle pendant la cuisson, s’il ne gonfle pas ce n’est pas normal, soit votre poêle n’était pas assez chaud ou vous avez loupé quelque chose, mais normalement le pain doit gonfler.
Pain libanais
Pain libanais
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