Coulis de fraises au sirop d'érable

Ingrédients

• 500g de fraise lavées, équeutées et coupées en morceaux
• 1/2 tasse ( 125 ml ) de sirop d'érable

Préparation

Lavez et équeutez les fraises.

Si elles sont grosses, coupez-les dans le sens de la longueur

Mettre les fraises et le sirop d'érable dans une casserole.
Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes.

Plonger le mixeur plongeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse, puis passer au tamis.
Remettre sur un feu doux pendant 20min.

Réfrigérer la préparation jusqu'à son utilisation.