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Tartelettes aux fraises et pistaches

Publié le 4 Juin 2017 in Dessert

Tartelettes aux fraises et pistaches

Pâte sucrée :

  • 125 g de farine
  • 1 g de levure chimique
  • 75 g de beurre
  • 47 g de sucre en poudre
  • 25 g d’œuf
  • 20 g de poudre d'amandes

Préparation :

  1. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
  2. Ajouter l’œuf et mélanger.
  3. Incorporer la farine tamisée , la levure et la poudre d'amandes et mélanger.
Tartelettes aux fraises et pistaches

Recouvrer la pâte avec un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au frais.

Tartelettes aux fraises et pistaches

Crème d'amandes aux pistaches:

  • 53g de beurre
  • 53g de sucre en poudre
  • 30g de poudre d'amandes
  • 25g de poudre de pistaches
  • 53g d’œuf
  • 5g de farine

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Tartelettes aux fraises et pistaches

Verser la crème sur les tartelettes.

Tartelettes aux fraises et pistaches

Enfourner pendant 20-25 minutes à 180°C.

Tartelettes aux fraises et pistaches
Tartelettes aux fraises et pistaches

Garniture

Fraises fraîches Confiture de fraise Pistaches ou noisettes

Tartelettes aux fraises et pistaches

Montage

Badigeonner le dessus de la tarte avec la confiture de fraise, décorer avec des fraises fraîches et de pistaches hachées.

Tartelettes aux fraises et pistaches
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