Mini-croissants rapide

Ingrédients

• 4 tasses de farine

• 1 tasse de beurre

• 1 cuillère à café de sel

• 2 cuillères à soupe de sucre

• 1 œuf

• 2 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif)

• 1 cuillère et demie de levure

• 1 tasse et demie d'eau tiède

Préparation

• Mélanger la farine avec le sel.

• Ajouter les œufs et le beurre et bien pétrir le mélange.

• Dissoudre la levure et le sucre dans l'eau tiède et l'ajouter au mélange précédent, et continuer le pétrissage.

• Ajouter le lait, et continuer le pétrissage jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.

• Laisser la pâte lever pendant une heure.

• Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte et la couper en triangles, remplir comme vous le souhaitez (fromage, épinards, ricotta...) et rouler.

• Transférer les croissants sur une plaque et laisser lever pendant 45 minutes.

• Badigeonner les croissants avec du jaune d'œuf (j'ai mis du lait à la place).

• Cuire à 200 °C pendant environ 12 minutes.