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DansLaCuisineDeHouda

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Top articles

  • Entremet chocolat noisettes citron

    31 décembre 2016 ( #Dessert )

    Recette inspirée du blog Pourquoi pas Composition: Biscuit cacao/citron. Biscuit moelleux au chocolat noir. Crémeux citron. Crème aux noisettes. Croustillant noisettes et feuilletine. Mousse au chocolat noir. Glaçage miroir. Biscuit cacao/citron: 1 œuf...

  • Entremet aux framboises

    31 décembre 2016 ( #Dessert )

    Composition: Financier aux framboises Mousse au chocolat blanc Crémeux framboise Croustillant aux pralines roses Glaçage miroir blanc Financier aux framboises : 75g de beurre 112g de sucre glace 38g de farine 38g de poudre d'amandes 120g de blancs d’œufs...

  • Charlotte aux fraises et pistaches

    24 juin 2016 ( #Dessert )

    Composition : Biscuit Joconde aux pistaches Biscuits à la cuillère Mousse aux fraises Sirop Pour le biscuit Joconde : 100g de poudre d'amandes 100g de sucre glace 30g de farine 3 œufs 100g de blancs d’œufs 20g de beurre fondu 20g de sucre semoule 30g...

  • Tarte Pierre Hermé

    13 décembre 2014 ( #Tartes )

    (recette adaptée du blog iletaitunefoislapatisserie ) Pâte (pour 2 tartes) 140 g de beurre 75 g de sucre glace 2 g de sel 25 g de poudre d'amande 1 œuf 250 g de farine 50 g de sucre 50 g de poudre d'amande 1 œuf 1 cuillère à soupe de pâte de pistache...

  • Pâté au thon (tunisien)

    29 août 2016 ( #Plat Tunisien )

    (recette adaptée du Blog de Piroulie) 500 g de farine 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de sel (10 g) 100 g de beurre ramolli (1) 25 g de levure 23 cl d'eau froide 250 g de beurre froid (2) 1 jaune d’œuf Mettez dans la cuve du batteur ou de la...

  • Petits gâteaux pour le thé ou le café

    27 décembre 2015 ( #Petits gâteaux )

    (recette adaptée du blog de Mercotte) Ingrédients 3 œufs 250g de farine 200g de sucre 125g de beurre 50g de lait 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Il faut démouler vos madeleines dès la sortie du four. Faites toujours refroidir vos...

  • Petits pains farcis au thon et aux oeufs

    06 décembre 2015 ( #Pain )

    (recette du Blog de Piroulie) Ingrédients 500 g de farine blanche 1 œuf 75 ml d'huile d'olive douce 200 à 250 ml d'eau (le total des liquides œuf + huile + eau doit être de 325 ml environ) 1 cuillère à soupe de sel 2 cuillères à soupe de sucre en poudre...

  • Charlotte aux fruits

    07 juin 2016 ( #Dessert )

    Ingrédients Gâteau : • 120 g de blancs d’œufs • 100 g de sucre • 80 g de jaunes d’œufs • 100 g de farine Montez les blancs d’œuf et lorsqu’ils sont presque montés, versez le sucre (en une fois) et battre à fond jusqu’à ce que le sucre soit dissout (environ...

  • Cheese cake aux fraises

    04 juin 2017 ( #Dessert )

    Ingrédients 200g de biscuits petits-beurre 80g de beurre 300g de fromage à la crème Philadelphia ou autre marque 500g de fromage ricotta 20cl de crème liquide entière 2 œufs + 1 jaune 150g de sucre Coulis de fraises recette ici : http://danslacuisinedehouda.over-blog.com/coulis-de-fraises-au-sirop-d-erable Préparation...

  • Gâteau à la mousse de fruits rouges

    03 février 2016

    Pour le biscuits: (Deux cylindres et une bande) Si vous utilisez un disque de 26 cm : 240 grammes de blancs d’œufs 160 grammes de jaunes d’œufs 200 grammes de farine 200 grammes de sucre Si vous utilisez un disque de 18 cm : 120 grammes de blancs d’œufs...

  • Biscuits craquelés au citron "Lemon Crinkles"

    05 novembre 2016 ( #Biscuits )

    Ingrédients 100 g de beurre mou (j'ai utilisé de la margarine) 1 œuf le zeste d’un citron le jus d'un citron 110 g de sucre 300 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel ___ 1 petit bol de sucre semoule 1 petit bol de sucre glace Préparation...

  • Tartelettes au caramel (les krumchy de Michalak)

    14 novembre 2016 ( #Biscuits )

    J’ai obtenu 24 krumchy en séparant la pâte en boules de 13 g. J’ai utilisé une plaque à mini tartelettes. Ingrédients 120 g de farine 90 g de beurre 70 g de sucre 2 jaunes d’œufs 3 g de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Garniture...

  • Focaccia

    04 juin 2017 ( #Pain )

    Ingrédients 300 g de farine 60 g de semoule fine 1 cuillère à thé de sel de mer 7 g de levure boulangère sèche 210 ml d'eau tiède 60 ml d'huile d'olive sel de mer graines de fenouil, herbes séchées, oignons caramélisés, olives... Préparation Dans un grand...

  • Pain à la semoule

    04 juin 2017 ( #Pain )

    Ingrédients 100g de semoule de blé dur fine 150g de farine 3 g de levure sèche de pain 160g d'eau tiède 4g de sel fin un peu de semoule fine pour la cuisson Préparation Dans un grand saladier, mélangez la farine, la semoule fine, le sel et la levure sèche....

  • Cupcakes au yagourt

    07 juin 2016 ( #Dessert )

    Ingrédients 200 g de beurre 275 g de sucre 4 œufs 300 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique pour gâteau 300 ml yaourt nature 75 ml de jus de citron Le zeste d’un 1 citron Préparation Mettre le beurre et le sucre dans un bol et battre jusqu'à...

  • Tartelettes aux fraises et pistaches

    04 juin 2017 ( #Dessert )

    Pâte sucrée : 125 g de farine 1 g de levure chimique 75 g de beurre 47 g de sucre en poudre 25 g d’œuf 20 g de poudre d'amandes Préparation : Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter l’œuf et mélanger. Incorporer la farine...

  • Beignets aux pommes

    14 février 2015 ( #Dessert )

    (recette adaptée de Ricardo) 30 MIN CUISSON 25 MIN RENDEMENT 40 BEIGNETS SE CONGÈLE INGRÉDIENTS 310 ml (1 1⁄4 tasse) de farine 60 ml (1⁄4 tasse) de fécule de maïs 30 ml (2 c. à soupe) de sucre 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte 1 ml (1⁄4 c....

  • Thumbprint cookies

    02 mars 2016 ( #Petits gâteaux )

    Ingrédients 1 tasse de beurre à température ambiante 2/3 tasse de sucre semoule 1 jaune d’œuf 1 sachet sucre vanillé 2 1/4 tasses de farine 1/2 cuillère à café de sel de Confiture, chocolat ou caramel Préparation Préchauffer le four à 190 degrés. Battre...

  • Batbout Farci au Thon

    14 février 2015 ( #Plat Tunisien, #Pain )

    Pour la pâte: 250g de farine 100g de semoule de blé fine 1 sachet de levure boulangère 250 ml environ d'eau tiède 1/2 cuillère à café de sel 50 grammes de fromage râpé 1 boîte de thon à l'huile 3 œufs durs râpés ou coupés en rondelles 80 grammes d'olives...

  • Mousse chocolat au praline à la pistache

    02 septembre 2016 ( #Dessert )

    Ingrédients 50 g de beurre 100 g de chocolat 1 cuillère à soupe de café fort 6 blancs d’œufs 120 g de sucre ordinaire Croquant aux pistaches J'ai utilisé du chocolat noir Saint Domingue en pistoles 1 kg (70% cacao Barry). Préparation Faire fondre le...

  • Sprits ou sablés viennois

    04 juin 2017 ( #Biscuits )

    Ingrédients 200g de farine 175g de beurre 70g de sucre glace 30g de blanc d’œuf une pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Chocolat pour la décoration Préparation Préchauffez le four à 160°. Commencez par crémer au batteur le sucre glace, le beurre,...

  • Biscuits à la fourchette "pattes de chat"

    05 novembre 2016 ( #Biscuits, #Petits gâteaux )

    INGRÉDIENTS: 250 gr de beurre ramolli 125 gr de sucre glace 50 gr de fécule de maïs 1 jaune d’œuf 1 sachet de sucre vanille 1/2 sachet de levure 400 gr de farine 100 g de chocolat noir ou blanc pour la décoration PRÉPARATION: Travailler au batteur...

  • Biscuits craquelés Red Velvet

    05 janvier 2016 ( #Petits gâteaux )

    Ingrédients - 3 tasses (360 g) de farine - ¼ tasse (25 g) de poudre de cacao - 2 cuillère à thé (7 g) de levure chimique de gâteau - ¾ cuillère à thé (4 g) de sel - ¾ tasse (180 g) de beurre ramolli - 1 1/3 tasse (265 g) de sucre semoule - 3 œufs - 1...

  • Biscuits craquelés Red Velvet

    02 mars 2016 ( #Biscuits )

    Ingrédients 3 tasses (360 g) de farine ¼ tasse (25 g) de poudre de cacao 2 cuillères à thé (7 g) de levure chimique de gâteau ¾ cuillère à thé (4 g) de sel ¾ tasse (180 g) de beurre ramolli 1 1/3 tasse (265 g) de sucre semoule 3 œufs 1 c. à soupe (15...

  • Gâteau aux pommes

    08 février 2015 ( #Dessert )

    (recette adaptée du Blog il était une fois) INGRÉDIENTS - 30 g + 40 g de sucre roux - 2 œufs - 30 g + 30 g de beurre demi-sel - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de cannelle moulue - 13 cl de lait - 1 kg de pommes Préparation...

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