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Articles avec #petit-dejeuner catégorie

Beghrir ou crêpes au mille trous

Publié le 10 Janvier 2016 par Houda dans Petit-déjeuner

Beghrir ou crêpes au mille trous

(recette adaptée de Choumicha)

Ingrédient
  • 375 g de semoule fine
  • 50 cl d'eau tiède
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à thé de levure boulangère
  • 1 sachet de levure chimique
Beghrir ou crêpes au mille trous
Préparation
  • Mixer tous les ingrédients dans un blinder pendant 3mn en marquant des temps de pause de 10 secondes.
  • Verser la pâte obtenue dans un bol et la laisser reposer 15mn, des petites bulles vont se former en sa surface.
  • Chauffer une poêle anti-adhésive, y verser l'équivalent d'une petite louche de pâte et laisser cuire la crêpe à feu moyen.
Beghrir ou crêpes au mille trous
  • La crêpe est cuite lorsque toute la surface est recouverte de petits trous réguliers.
  • Retirer la crêpe, essuyer la poêle et recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Beghrir ou crêpes au mille trous
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Crêpes fines

Publié le 13 Décembre 2014 par Houda dans Petit-déjeuner

Crêpes fines

(recette de Ricardo)

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

2 œufs

375 ml (1 ½ tasse) de lait

2,5 ml (1/2 c. à thé) d'extrait de vanille

15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé, fondu

Beurre ramolli pour la cuisson

Crêpes fines
Crêpes fines Crêpes fines
Crêpes fines Crêpes fines
Crêpes fines Crêpes fines

Fais chauffer une poêle antiadhésive d’environ 23 cm (9 po) de diamètre à feu moyen. Lorsque ta poêle est chaude, badigeonne-la de beurre avec un pinceau.

Pour chaque crêpe, verse environ 45 ml (3 c. à soupe) de pâte au centre de la poêle. En faisant pivoter ta poêle, tente de répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond. Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, c’est le temps de retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuis la cuisson environ 10 secondes puis retire-la de la poêle.

Place les crêpes cuites dans une assiette au fur et à mesure. Couvre-les de papier d’aluminium pour éviter qu’elles sèchent et garde-les au chaud. Délicieux avec du sirop d’érable.

J'ai mis des bananes coupés sur la longueur à l'intérieur des crêpes.

Crêpes fines
Crêpes fines
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Pancakes

Publié le 10 Décembre 2014 par Houda dans Petit-déjeuner

Pancakes
PANCAKES

4 œufs
4 c à s de sucre
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique
300 g de farine
30 cl de lait
un peu d’huile (ou du beurre)

Préparation

Séparer les blancs des jaunes dans 2 saladiers différents.
Dans le saladier contenant les jaunes, ajoutez le sucre, le sel, la levure et un peu de farine.
Ajoutez le lait en alternant l’ajout de farine.
Mélangez le tout au fouet pour éviter les grumeaux.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez ces derniers à la base contenant la farine.
Mélangez délicatement le tout.
Laissez idéalement reposer la pâte durant 1/2 h au frais.
Les pancakes se congèlent très bien et se réchauffe au micro-onde.

Pancakes
Pancakes
Pancakes
Pancakes
Pancakes
Pancakes
Pancakes
Pancakes
Pancakes
Pancakes
Pancakes
Pancakes
Pancakes
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